自家製 パエリア レシピ

引っ越してから、料理に始めた俺。たいぶ上達してきた今日この頃。
今日は、自家製のパエリアを作った。
料理の経験が浅い自分でも見事に美味しく出来上がったので、忘れないうちにレシピを載せときます。

【材料（1〜2人分）】
・アサリ（1パック）※ムール貝の代わり
・玉ねぎ（1個）
・トマト（1個）※トマトの缶詰でも可
・シーフードMIX（1袋）
・お米（1合）
・オリーブオイル
・塩（少々）
・ターメリック（少々）※サフランの代わり

（あるとbeeter）
・パプリカ
・鶏もも肉
・白ワイン

【調理方法】
１．あさりを塩水につけて、砂を出しきれいに洗う。

２．玉ねぎをみじん切りにする。トマトをおろし金でする。

（お好みで、パプリカを細切りにする。塩コショウで下味をつけた鶏肉をぶつ切りにする）

３．フライパン（または、ホットプレート）に、オリーブオイルを大さじ５杯入れ、中火で温める。

４．香りが出てきたら、玉ねぎ、トマト、（パプリカ、鶏もも肉）、シーフードMIXを加えて、５分程度蒸す。

５．玉ねぎに火が通ったら、あさりを入れて、白ワイン（または、日本酒）を加えて５分程度蒸す。

６．米を洗わずに加えて、サフラン（または、ターメリック）、水（２ＣＵＰ）と塩を入れて、弱火で１５分煮込む。
※水分の調整が重要。時々、様子を見ながら足りなければ、刺し水をする。

７．塩で味付け調整しながら、少し焦げ目が付いたら完成。